市民对本地食品安全状况评价上升

“民以食为天，食以安为先”，食品安全问题一直是公众和媒体广泛关注的焦点。为了解市民对本地食品安全现状与改善情况的评价，广州社情民意研究中心于近期再次进行“广州本地食品安全市民评价”民调，电话随机访问了1000位广州市民，民调结果与2015年追踪对比。

一、市民对食品安全状况评价改善大，超五成人认为本地食品安全状况“变好了”

近五年追踪民调显示，对广州本地食品安全状况，表示“满意”和“比较满意”的受访市民合计比例（以下简称“满意度”）升至49%，较2015年大幅上升32个百分点；表示“不满意”与“不太满意”的合计比例（以下简称“不满意度”）降至一成以下的甚低水平（见图1），这与2015年不满意居多的评价截然相反。

近年食品安全状况改善成为市民的主流观感，超过半数受访市民认为本地食品安全状况“变好了”，比例为55%，较2015年上升了18个百分点（见图2）。

二、市民的食品安全感超九成，感到安全的人明显增多

市民对食品安全状况评价提升的同时，“舌尖上的安全”感受也显著增强。对食品消费感到“安全”、“比较安全”和“一般”的合计比例（以下简称“安全感”），近年来首次超过九成，达92%。其中，超过半数受访者感到“安全”或“比较安全”，比例为56%，与2015年相比大幅上升了27个百分点；感到“不太安全”和“不安全”的人（以下简称“不安全感”）降至只有5%（见表1）。

三、市民认为食品安全状况改善主要由于政府加强监管，对政府相关工作评价上升

在市民看来，近年来食品安全状况改善的原因，主要是“政府监管与执法更严格”，持此看法的市民有50%，相比来看，“企业竞争激烈”、“市民更懂得防范”和“舆论监督加强”等原因的比例均较低，在15%左右（见图3）。这与2015年民意有很大差别，当时市民认为食品安全改善的原因主要是“政府监管与执法更严格”和“舆论监督加强”，比例分别是38%和34%。

相应的，对政府部门在食品安全方面的监管工作，市民评价明显提升，满意度升至48%，不满意度降至一成以下。而2015年市民对政府部门相关工作的不满意度高至40%左右，满意度只有20%左右。

但仍需注意的是，以群众满意不满意作为政府工作的评价标准，不到五成的满意度，反映了相关部门的食品安全监管工作仍有较大提升空间。民调过程中，市民希望相关部门加强宣传，常态化发布执法监管工作动态，可通过网站、微信等多种渠道，让市民更及时、方便地了解到食品安全信息。

四、市民担忧网上订餐食品的安全问题，希望有针对性加强执法监管

民调还显示，网上订餐已成为市民吃饭用餐的主要方式之一，多数受访市民表示吃过网上订购的食品，但对这些食品的安全问题，超过五成受访市民感到担心，最忧虑的是餐店卫生环境和食品原材料的质量。超八成市民认为商家、第三方平台及送餐环节都是重点监管对象，希望有关部门根据网上订餐的特点加大执法监管力度，切实保护“互联网+”时代下市民的食品安全。

调查与分析方法：

本报告数据源自广州社情民意研究中心近期进行的“广州本地食品安全市民评价”调查。调查根据11个区的常住人口比例进行样本量配额，配额细化到广州市区一层，样本分布评估也以区一层为准，总样本为1000位年龄在16岁以上的广州市民。在95%的抽样置信度下，最大绝对误差不超过3.1%。

调查采用电话访问法收集数据。抽样框以民意中心完全自主知识产权的“居民电话访问源码库”建立，采用分层随机抽样的方法抽取家庭电话号码为样本。调查中同时采用“最近生日法”，邀请被抽中家庭中生日最靠近访问当天的成年人接受电话访问，以确保样本的随机性。本次调查样本范围覆盖不同性别、年龄、行政区、受教育程度的城镇居民，符合广州市人口基本特征。

除了抽样误差之外，访问用语及实际操作均可能对民调结果产生影响，如加大误差或引起偏见。

具体抽样方法请参见本中心网站上“我们的方法”；完整数据请点击链接http://c-por.org/index.php?c=news&a=shujudetail&id=4412&pid=24